Święta Bożego Narodzenia to najpiękniejszy czas w roku, na który każdy wyczekuje. Tradycja świąt jest taka, że na stole musi znaleźć się 12 potraw i dodatkowe nakrycie dla gościa. Wśród potraw na świątecznym stole w moim domu pojawia się ciasto marchewkowe.
Wśród potraw wigilijnych mam swoje ulubione świąteczne przysmaki. Ciasto marchewkowe to idealny deser do kawy dla każdego łasucha. Przeczytaj przepis i zrób sam w domu, a twoi bliscy będą zaskoczeni.
Tradycja świąt Bożego Narodzenia.
Święta Bożego Narodzenia to święta rodzinne, nie wyobrażam sobie świąt spędzanych samotnie w domu. W ciągu roku być może nie zawsze z rodziną nam się dobrze układa, ale warto chociaż na jeden dzień zapomnieć o kłótniach i sporach i spędzić święta w miłej rodzinnej atmosferze. Atmosfera świąt działa oczyszczająco, czasami przy stole świątecznym nasze nieporozumienia się wyjaśniają i relacje na nowo budują, dlatego warto mieć to na uwadze spędzając święta z rodziną.
U mnie w domu nie przywiązywało się uwagi do ilości potraw, raczej nigdy nie było ich ściśle 12. Jako danie pierwsze, czyli zupa to kiedyś była to zupa rybna z grzankami, a obecnie jest to barszcz z uszkami. Natomiast na drugie danie musi być wigilijna ryba – karp. Na stole są także dostępne inne ryby bez ości jak dorsz czy łosoś. Z wigilijnych potraw uwielbiam pierogi z kapustą i grzybami, ale i tak najbardziej czekam na deser, czyli ciasta, w tym słynne makówki oraz mojego przepisu ciasto marchewkowe.
Rzeczy, za które kocham święta Bożego Narodzenia.
Święta Bożego Narodzenia mają w sobie magię i klimat, że nawet bez białego puchu także są wyjątkowe. W czasie świąt na chwilę zapominamy o obowiązkach zawodowych, a więcej czasu poświęcamy rodzinie i najbliższym. Święta lubię przede wszystkim za dekoracje i choinkę. Święta mają również wymiar duchowy, o którym większość ludzi zapomina i skupia się tylko na komercyjnej promocji świąt. Wigilia oraz Boże Narodzenie mają nam symbolizować narodziny Pana Jezusa. Dlatego nie zapominajmy o modlitwie przy wigilijnym stole pomiędzy dzieleniem się opłatkiem a zajadaniem się przysmakami świątecznymi. Po Wigilii, a właściwie w święta Bożego Narodzenia następuje czas spotkań rodzinnych i odpoczynku. Lubię słuchać świątecznych piosenek i oglądać filmy świąteczne (łącznie z Kevinem sam w domu). Na koniec dodaję przepisy na moje dwa ulubione świąteczne przysmaki: makówki (tradycyjna potrawa na Śląsku) i aromatyczne ciasto marchewkowe.
Makówki
- 500 gr. maku
- 8 bułek (mogą być sucharki)
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 50 ml miodu
- 200 gr. rodzynek
- 200 gr. orzechów
- 50 gr. migdałów ( płatki )
- 50 gr. wiórków kokosowych
Przygotowanie:
Mak drobno zemleć, najlepiej w maszynce elektrycznej. Do garnka dodać mak, rodzynki, orzechy, cukier, dodać wody i zagotować około godziny. Gotujemy, co chwilę mieszając, żeby mak nie przywar. Potem układamy warstwami mak na przemian z kromkami bułki lub sucharkami. Makówki powinny być mokre, ale nie rzadkie. Odstawić w chłodne miejsce. Na wierzch można posypać płatkami migdałów lub wiórkami kokosowymi. Ja nie dodaję mleka, ponieważ wtedy makówki są krótkotrwałe. Zamiast bułek czy sucharków przygotowaną masę makową można wymieszać także z łazankami.
Ciasto marchewkowe
- 400 gr. mąki
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 75 ml oleju
- 5 marchewek
- przyprawy korzenne: cynamon, kardamon, imbir
- łyżeczka soda oczyszczona
- łyżka proszek do pieczenia
- łyżeczka cukru waniliowego
- 15 ml wody
- masło do wysmarowania blachy
Przygotowanie:
Marchew obrać i zetrzeć na średnich oczkach. Do miski wsyp najpierw produkty suche: mąkę, cukier trzcinowy, sodę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy oraz przyprawy korzenne. Potem dodaj marchew, 3 jajka, olej i wody. Ciasto powinno być nie za rzadkie, ale też nie za gęste. Po wymieszaniu wszystkich składników wylej ciasto na blachę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez ok. 40-45 minut. Gotowe ciasto można polać lukrem albo posypać cukrem pudrem.
ciasto marchewkowe jest jedno z moich ulubionych. najwazniejsze to to, ze nie wplywa az tak negatywnie na nasza figure 😉
pozdrawiam!!
ustiva.blogspot.com
Kocham ciasto marchewkowe i robię je bardzo często!
http://the-fight-for-a-dream.blogspot.com
Nie próbowałem ani jednego, ani drugiego. 🙁
to czas nadrobić zaległości 😛